Посещение семейного ресторана «Арлекино»

Ребята «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, Ленинского района г. Иркутска» посетили семейный ресторан «Арлекино». Там они познакомились с профессиональной деятельностью повара, кондитера. Увидели техническое оснащение ресторана, организацию рабочего места. Узнали правила подбора посуды, инвентаря для приготовления кулинарных и кондитерских изделий. Познакомились с первичной кулинарной обработкой и нарезкой продуктов, приготовлением простых блюд и гарниров, а так же кондитерских изделий из теста, десертов. Увидели варианты оформления и подачи готовых блюд. Примеры сервировки и украшения стола для разных случаев.
Прочитав меню, они отметили интересные и незнакомые для них названия, о которых им рассказал шеф-повар. Было интересно всё до мелочей.